CASTELLO DI BOSSI Corbaia Toscana IGT

Alla vista rubino, molto potente, con un’invidiabile brillantezza. Colpisce, al naso, la complessità del bagaglio olfattivo, che spazia dagli aromi di liquirizia e china a piccoli cenni balsamici, con un’intensità speziata, legata prugna e ciliegia, decisamente gradevole. L’attacco in bocca appare setoso, denso senza essere troppo concentrato, con un rapporto tra l’alcol e l’acidità ottimale. Termina in crescendo gustativo, con bella lunghezza. Vino da meditazione (anche da solo). Cinghiale in umido, verdure ripiene al forno.