MACCHIA DI GATTO
35,00 €
Vino Spumante di qualità – Bianco Brut – Bio
METODO CLASSICO MILLESIMATO
VARIETÀ: Blend di uve autoctone a bacca bianca tra cui Maresco, Marchione e Falanghina
ZONA DI PRODUZIONE: Contrada “Macchia di Gatto” situata tra i comuni di Acquaviva delle Fonti, Casamassima e Sammichele di Bari
TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITI PER ETTARO: 4300
RESA PER ETTARO: 60 q.li
VENDEMMIA: Raccolta a mano, in cassetta nell’ultima settimana di Agosto/prima settimana di Settembre
VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento a contatto con i lieviti per 24-36-48 mesi
